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产品名称 香辣辣椒油

产品介绍香辣辣椒油色泽红亮,挂色持久漂亮,开袋飘香,入口味蕾全开,辣味醇厚绵长。

产品特点餐饮外卖,干净卫生,降低成本,增色添香,方便易携,挂色均匀,颜色红亮,浓香四溢

精选菜谱

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香辣蟹

食材:

螃蟹适量、鸡肉适量、猪肉适量、香菇适量、杏鲍菇适量、土豆适量、藕适量、豇豆适量、胡萝卜适量

调料:

鸡精

制作方法:

1、所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段。

2、螃蟹剖壳清理干净。

3、大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

4、倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起。锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

5、下入螃蟹翻炒1-2分钟。将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀。

6、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。

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辣炒蛏子

食材:

蛏子500g、蛏子1斤、葱姜蒜适量

调料:

味精适量 盐适量 油适量

制作方法:

1、蛏子 1斤,辣椒酱50g、葱姜蒜

2、把葱姜蒜切粒。蛏子洗净

3、起锅热油,放入葱姜蒜炒香

4、放入辣椒酱炒出红油

5、放入蛏子快速翻炒

6、炒至张口,根据口味放少许盐,味精提味,旺火翻炒均匀,出锅装盘

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海鲜麻辣香锅

食材:

大虾500克、鱼丸300克、鱿鱼300克、西葫芦200克、胡萝卜100克、洋葱100克、木耳50克、青椒1个、红椒适量

调料:

果1

制作方法:

1、准备好所有的食材

2、准备好五香油调味料

3、把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香,然后把作料捞出不要成为五香油备用,把调味料准备好

4、蔬菜全部洗净切好,锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用,然后把鱿鱼焯烫一下,再把大虾也焯烫一下

5、炒锅倒入五香油,放入干辣椒炸香。在放入葱姜蒜瓣炒香,加入豆瓣酱和火锅底料,所有调料炒出香味和红油。再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒,加入鱼丸翻炒片刻,加入大虾继续翻炒。加入白糖,加入料酒,加入酱油继续翻炒

6、然后加入洋葱和鱿鱼,青红椒继续翻炒,加适量盐,鸡精调味,倒入干锅中撒上香菜即好

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麻辣龙尾虾

食材:

龙虾尾500克,青椒3个

调料:

、花

制作方法:

1、小火慢慢炸香葱白,之后捞出丢弃不用

2、八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒入锅,慢火爆香

3、下龙虾尾炒制, 沿锅边蘸洒米酒增香去腥

4、调入适量盐、糖、生抽、老抽炒制

5、加入开水,中小火,烧制,当锅内的汤汁渐渐收干,把青椒与金不换放入炒制

6、临出锅,放适量辣椒油即可

7、装盘即可

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川味香辣鸡块

食材:

莲藕半根、白芝麻适量、青蒜苗适量

调料:

醋适量

制作方法:

1、将藕切成片洗干净

2、开水锅煮3分钟,捞出过凉水一边

3、将青蒜苗洗干净切成小段

4、倒上辣椒油、芝麻香油、食盐、芥末油、醋、撒上白芝麻搅拌匀

5、倒在盛好的藕片上拌匀即可,撒上葱花装饰

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