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产品名称 山西陈醋

产品介绍秉承山西陈醋传统选料酿制工艺,保证了醇正的山西陈醋口味,同时,我们采用无菌包装工艺,确保每一包陈醋都干净卫生,开袋即食,口味保鲜不损失。

产品特点山西陈醋,酸味醇正,味道浓郁,颜色较深。(适合西部、北方等偏重的口味)

精选菜谱

  • 糖醋里脊 >>
  • 糖醋鱼 >>
  • 酸辣粉 >>
  • 醋溜白菜 >>

糖醋里脊

食材:

里脊肉适量、淀粉适量、鸡蛋适量、芝麻适量、姜适量、小白菜梗适量

调料:

粉适量

制作方法:

1、准备好食材,姜磨成泥,挤出汁备用

2、里脊肉切成等量大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不断

3、切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),蛋清,姜汁,抓匀腌渍十分钟

4、腌渍好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里备用

5、漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长,老了就硬,正好的才会吃起来外酥里嫩

6、炸好的里脊装盘备用

7、水淀粉放入一点芝麻备用

8、锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,勾芡

9、浇在立即肉上即可

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糖醋鱼

食材:

鲤鱼800克、淀粉适量、面粉适量

调料:

酱油2汤勺

制作方法:

1、鲤鱼一条

2、葱姜蒜及调料

3、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌, 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上,油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸

5、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内, 待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁

7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

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酸辣粉

食材:

红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克、酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶适量

调料:

制作方法:

1、原料备好,配料备好

2、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。 酸菜洗净切小块,然后用油炒香

3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面,浇上汤汁,再淋点油辣子香油即可

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醋溜白菜

食材:

白菜1颗、姜3g、蒜2瓣

调料:

盐少许、鸡

制作方法:

1、材料准备好

2、白菜洗净撕成小块,沥干水分,姜切丝、蒜切碎、干辣椒切段、香醋、生抽、盐、白糖、鸡粉调成酱汁

3、锅里热油,爆香姜丝和干辣椒,先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会

4、调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉

5、拌炒均匀即可出锅

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