糖醋鱼

食材：

鲤鱼800克

调料：

番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺

制作方法：

1、糖醋鱼

2、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

4、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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菠萝咕噜肉

食材：

猪里脊适量、菠萝适量、彩椒适量、洋葱适量、蛋清适量、淀粉适量、面粉适量

调料：

适量

制作方法：

1、准备食材，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用

4、5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用

5、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可

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蒜蓉龙虾

食材：

龙虾1只、西兰花适量、青豆适量

调料：

蚝油适量

制作方法：

1、冰冻龙虾自然温度下解冻，做这道菜的材料，冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿

2、蒜蓉备用

3、西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆开水中稍微煮一会儿，把黄油用小火融化

4、炒香蒜蓉，加入适量的耗油，加入少许的开水，加入煮好的青豆

5、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可

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金蒜粉丝娃娃菜

食材：

娃娃菜两棵、蒜适量、虾干适量

调料：

适

制作方法：

1、虾干浸水，泡去多余的盐分

2、粉丝泡入水中，直至泡软

3、将娃娃菜从中间横断，再竖切成八瓣

4、将蒜切成蒜茸 ，将虾干切碎末，和蒜茸放在一起

5、泡软的粉丝摆在盘中，将娃娃菜摆在粉丝上面，锅内放油，将蒜末下锅炸至金黄色，加入虾干和一小勺生抽，加入少许鸡精

6、将蒜茸虾干连同油倒在娃娃菜上

7、将娃娃菜放入烧开水的锅中，蒸10分钟左右

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蒜蓉烤鲍鱼

食材：

鲍鱼适量、蒜茸适量、红椒适量、小葱适量

调料：

麻油适量

制作方法：

1、鲍鱼洗净

2、在鲍鱼身上打上花刀

3、烤盘上铺上锡纸，将鲍鱼整齐摆放在上面，淋上蒸鱼豉油和芝麻油

4、准备好蒜茸，用热油炒一下

5、将炒好的蒜茸平铺在鲍鱼身上

6、放入预热好的烤箱中层，烤了几分钟，香味已经四处飘散了

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